不少婆婆媽媽炒菜都愛加蒜頭爆香，好像炒菜沒了蒜頭就不能吃，但營養師指出，蒜頭遇到高溫容易流失蒜素，比起炒熟來吃，生食可能更加適合。
蒜素加熱易流失
大蒜內含有一種成分「蒜素」，吃大蒜時，嘴中感受到的刺激味道，大多就是來自於它；但「蒜素」怕熱，在加熱過程中很容易流失，因此婆婆媽媽在用蒜頭大火爆香時，就把珍貴的蒜素給「爆」掉了。比起拿來炒菜，營養師更建議，生食會是比較好的選擇。
據《華人健康網》報導，由於蒜素本身不存在大蒜中，必須先將大蒜切碎，讓大蒜中的蒜氨酸、蒜?轉變為「蒜素」，並且最好將切碎的大蒜靜置10分鐘，待蒜素合成後再食用。
蒜素好處多 但別吃太多
不過營養師也提醒，由於蒜素對腸胃有刺激作用，建議1天生吃2到3瓣即可，對於胃潰瘍、十二指腸潰瘍腸的人，則最好不要生吃，否則恐怕沒達保健效果，反而過度刺激胃部及腸道。
今天要跟大家分享一下活動假牙要怎麼清潔與保養，每天用完餐後，要把活動假牙用水沖洗乾淨，這樣可以避免影響口腔黏膜的健康，晚上睡前一定要把活動假牙取出請乾淨後泡在冷水中，這樣可以保持活動假牙的清潔，然後也是很多人會問的，就是清潔假牙一定要用軟毛的牙刷、棉巾和肥皂，千萬不可以使用牙膏，可以使用專用的假牙清潔片或清潔液，或者是75%的醫療用酒精進行清潔和浸泡，但注意使用後一定要先用流水沖洗，洗掉殘留液。不應該去使用化學藥物進行處理唷!!另外活動假牙要每天戴，如果太多天不戴可能會出現戴不了的狀況唷！正常一般情況下，每五年就要更換或修改一次，使用活動假牙後每年都要到醫院檢查，如果遇到假牙與口腔組織不合，或假牙磨損嚴重，患者不一定可以感覺的到，但一定要按照建議時間進行更換或者去做修改唷！
活動假牙此外，預計動手術的病患，或是有凝血功能疾病、正在服用抗凝血劑的患者，則不建議食用過量大蒜，以免影響凝血功能，甚至造成出血。
吃蒜好處多
《本草綱目》記載蒜可治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風，現代醫學認為大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力，將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃有助於心臟健康，醫學上甚至被用來驅除腸內的寄生蟲。
此外，蒜還能解除體內毒素，加強免疫系統、保護對抗感染，又可降低血壓，有助於血糖含量的穩定。對於治療動脈硬化症、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、感冒、流行性感冒、消化問題、心臟問題、失眠症、肝臟疾病、靜脈竇炎、潰瘍和酵母菌感染都有益。對於胃潰瘍患者來說，也能靠蒜抑制幽門桿菌的生長，可說用途多多。
牙齒美白方式:物理性美白→ 超音波洗牙及表面拋光。化學藥劑美白 → 診間冷光美白與居家美白。贗復物製作 → 美白貼片與全瓷牙冠。1. 超音波洗牙及表面拋光:超音波洗牙主要目的在於清除牙結石，洗過的地方變得較白是洗牙帶來的附加價值，顏色染色較重可以針對牙齒作表面拋光（額外使用刷子和打亮膏）。但這方法只能針對表面的染色如少量的茶垢。1. 超音波洗牙及表面拋光，超音波洗牙主要目的在於清除牙結石，洗過的地方變得較白是洗牙帶來的附加價值，顏色染色較重可以針對牙齒作表面拋光（額外使用刷子和打亮膏）。但這方法只能針對表面的染色如少量的茶垢。3. 美白貼片與全瓷牙冠:全瓷牙冠應用於齒質缺損較多或蛀牙過多引起的變色，可以保護牙齒順便改顏色。美白貼片通常用於齒質完整但顏色不好的狀況，相較於牙冠，貼片對牙齒磨損量很少，更適合沒蛀牙的牙齒。牙套和貼片有個最大的優點→顏色能夠永久維持。上述化學藥劑美白與表面拋光過一段時間後可能會再變黃回來。活動假牙牙套製作通常沒這問題，幾乎可永久維持。另外牙齒變色太嚴重，如抽過神經的牙齒變很暗沉或四環黴素嚴重染色等也要用牙套才能達到好的效果（即用化學藥劑美白較無效果）。
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